Ensalada de gambas con verduras asadas

Ensalada de gambas con verduras asadas

Ensalada de gambas con verduras asadas

  • Para 6 personas

  • Coste: Medio
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Nivel: Fácil

Para un entrante ligero o como plato principal acompañado de arroz, saboreé esta receta con toques estivales.

Lista de ingredientes

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1.2kg de gambas crudas peladas

3 calabacines

5 zanahorias

1 lechuga o brotes de ensalada

Limón

Aceite de oliva

Sal, pimienta

Salsa para ensalada

Preparación de la receta:

Sugestión de presentación

Sugestión de presentación

Empiecen por limpiar muy bien la lechuga

Cortar los calabacines y las zanahorias en juliana, lo más fino posible.

Zanahoria en juliana

Zanahoria en juliana

Encender la plancha tipo Ibérica, dos fogones encendidos son suficientes para realizar este plato

Engrasar la plancha con aceite de oliva, y echar las verduras. Dejar que se cocinen al menos 5 minutos. Salpimentar y remover frecuentemente hasta que las verduras estén tiernas.

Retirarlas del fuego y dejarlas enfriar en una fuente.

Engrasar de nuevo la plancha con el aceite de oliva y dorar las gambas. Las gambas están cocidas cuando se vuelven enteramente rosas. Salpimentar.

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Gamba hecha a la plancha

 

Conclusión

Pasamos al servicio. Pueden presentar esta receta en platos individuales, quedará más estético. Cojan un buen puñado de lechuga o de brotes, anteriormente sazonado. Disponer las verduritas y las gambas. Para acabar, unas gotas de limón en cada plato. Listo!!

Ensalada frescor

Ensalada frescor